Italija visame pasaulyje garsėja savo turtingomis kulinarinėmis tradicijomis, o vieni mylimiausių saldumynų – cantucci ir amaretti. Abu šie kepiniai gaminami iš migdolų, turi gilias istorines šaknis, tačiau skiriasi skoniu, tekstūra ir vartojimo tradicijomis. Šiame straipsnyje sužinosite, kuo jie ypatingi, iš kur kilę ir kaip geriausia jais mėgautis.
Cantucci, dar vadinami biscotti di Prato, yra tradiciniai itališki migdoliniai sausainiai, kilę iš Toskanos regiono, Prato miesto. Šie sausainiai išsiskiria tuo, kad yra kepami du kartus – pirmą kartą kaip vientisa tešla, o antrą kartą, supjausčius riekelėmis, kol tampa traškūs ir auksinės spalvos.
Cantucci Italijoje kepami jau šimtmečius. Pats žodis cantuccio reiškia „mažą kampelį“ arba „gabalėlį“, apibūdinantį sausainių formą ir jų paskirtį – užkandžiauti nedideliais kąsneliais. Iš pradžių jie buvo kepami taip, kad ilgai negestų, todėl buvo patogūs keliautojams.
Tekstūra: labai kieti ir traškūs
Skonis: švelniai saldus, su skrudintų migdolų natomis
Kaip vartojami: tradiciškai patiekiami su saldžiu itališku desertiniu vynu Vin Santo. Sausainiai dažnai merkiami į vyną, kad šiek tiek suminkštėtų, bet išliktų traškūs.
Amaretti – taip pat itališki migdoliniai sausainiai, tačiau jie ženkliai skiriasi nuo cantucci tiek tekstūra, tiek skoniu. Pavadinimas amaretti kilęs iš itališko žodžio „amaro“, reiškiančio „kartus“. Tai nurodo subtilų kartumą, kuris atsiranda naudojant kartiuosius migdolus, migdolų aliejų arba abrikosų kauliukus.
Amaretti labiausiai siejami su Šiaurės Italija, ypač su Saronno miestu, kuriame išgarsėjo Amaretti di Saronno. Šie sausainiai žinomi bent nuo XVII amžiaus ir dažnai kepami šventėms ar ypatingoms progoms.
Tekstūra: gali būti minkšti ir kramtomi arba lengvai traškūs
Skonis: saldus, ryškus migdolų aromatas su švelnia kartumo nata
Kaip vartojami: puikiai tinka prie kavos ar arbatos, taip pat valgomi vieni
Mūsų itališkų produktų parduotuvėje rasite kruopščiai atrinktą asortimentą – nuo autentiškų vynų iki gurmaniškų maisto gaminių ir stilingų aksesuarų. Kiekviena kategorija suformuota taip, kad galėtumėte lengvai susikurti tikrą itališką patirtį namuose – tiek kasdieniam stalui, tiek ypatingoms progoms.
Vyno kategorijoje galite įsigyti:
Siūlomi skirtingų Italijos regionų vynai – nuo lengvų, gaivių iki sodrių ir brandintų. Tai puikus pasirinkimas tiek vakarienei namuose, tiek dovanai ar degustacijai.
Privalumas – platus pasirinkimas vienoje vietoje ir galimybė derinti vyną su parduotuvėje esančiais maisto produktais.
Maisto kategorijoje rasite viską, ko reikia tikram itališkam stalui:
Tai produktai, leidžiantys paruošti tiek paprastą vakarienę, tiek autentišką itališką patiekalą pagal tradicinius receptus.
Privalumas – suderintas asortimentas, leidžiantis visus ingredientus įsigyti vienoje vietoje ir užtikrinantis tikrą skonio harmoniją.
Papildomai siūlomos:
Rinkiniai sukurti kaip paruoštos degustacinės ar dovanų idėjos. Dovanų kuponai suteikia laisvę pasirinkti, o priedai – nuo kavos puodelių iki serviravimo detalių – padeda sukurti pilną itališką atmosferą.
Privalumas – galimybė ne tik įsigyti produktus, bet ir sukurti visapusišką itališką patirtį ar išrinkti elegantišką dovaną be papildomų rūpesčių.
Tai vieta, kur susitinka kokybė, tradicija ir itališkas gyvenimo būdas – tam, kad kiekvienas pirkinys taptų mažyte kelione į Italiją.
PC „ŽALI“
Visalaukio g. 1, Vilnius
Parduotuvė „SAUJA“
Darbo laikas:
I–V 11:00–20:00
VI 10:00–18:00
VII – nedirbame
Gariūnų verslo centras
Maisto turgus (prie lifto)
Darbo laikas:
II, IV, V 7:30–13:00
VI–VII 7:30–14:00
Susisiekite: info@vynonamai.lt
Visos teisės saugomos © 2009-2026 vynonamai.lt | Privatumo politika
