Giribaldi raudonas vynas Nebbiolo d’Alba DOC

Veislė: 100 % Nebbiolo vynuogės išaugintos Fontanaccia vynuogyne, esančiame „Conca d’Oro“ vietovėje Montelupo Albese miestelyje, 380 metrų virš jūros lygio. Vynuogynas užima 1,68 hektaro plotą, o dirvožemis derlingas, purus ir kalkingas, orientuotas į pietus. Jame auginamos tik Nebbiolo vynuogės.

Vynuogių formavimo sistema – Guyot, 5300 vynmedžių viename hektare. Jis dar vadinamas „conca d’oro“ arba „auksinis kritimas“ dėl vynmedžių lapų spalvos, kuri vasarą ir rudenį tampa auksine.

Vynuogynas yra sertifikuotas kaip ekologiškas.

Vynuogės maceruojamos 16 dienų kontroliuojamoje 28 °C temperatūroje, kelis kartus per dieną pumpuojant vandenį. Po 40 dienų nerūdijančio plieno statinėse vynas 12–14 mėnesių brandinamas ąžuolo statinėse ir „tonneaux“ (225 ir 500 l talpos) iki tinkamo subrendimo, o tada mažiausiai 5 mėnesius brandinamas butelyje.

Intensyvi rubino raudona spalva su oranžiniais atspindžiais. Arome juntamos rožių, aviečių, vanilės ir balzamiko natos. Burnoje vynas sausas, apvalus ir sodraus kūno, su jaunais, aromatingais taninais, vaisių sirupu ir cinamonu. Subalansuotas ir ilgai išliekantis skonis.