Vernaccia Si San Gimignano DOCG vynas

Vynuogės: 100 % Vernaccia

Derlius iš hektaro: 60 centnerių

Vynuogių amžius: 25 metai

Derlius: Rankinis, Rugsėjo pradžia

Vinifikavimas: minkštas vynuogių spaudimas, 10 dienų šaltai palaikytos misos stabilizavimas, statinis misos dekantavimas ir pirmasis kaitinimas sultims nuskaidrinti, po to maždaug 3 savaites alkoholinė fermentacija 13,5°C temperatūroje.

Brandinimas: Fermentacijos pabaigoje vynas dekantuojamas, kad atsiskirtų sunkesnės nuosėdos. Po to seka maždaug 5 mėnesių nuosėdų pakilimo laikotarpis.

ALKOHOLIO KIEKIS: 13%