Kietasis avies sūris Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano Trentin yra vienas iš labiausiai vertinamų italų kietųjų sūrių, gaminamas iš avių pieno. Nors jo pavadinime yra žodis „Romano“, šis sūris nėra gaminamas tik Romoje. Jis taip pat gaminamas Sardinijoje, Lazio ir Grosseto provincijoje. Tačiau „Trentin“ prekės ženklas yra plačiai žinomas dėl savo aukštos kokybės Pecorino Romano.

Jis pasižymi savitu, sūriu ir šiek tiek aštroku skoniu. Jo tekstūra yra kieta ir tanki, todėl jis puikiai tinka tarkuoti. Šis sūris turi lygią, kietą plutelę ir yra labai aromatingas.

Pecorino Romano gamybos procesas yra ilgas ir kruopštus. Jis prasideda nuo šviežio avių pieno surinkimo, kuris vėliau yra kaitinamas ir pridedamas specifinių bakterijų. Po to, sūris yra spaudžiamas ir brandinamas bent 6 mėnesius. Kuo ilgiau sūris brandinamas, tuo intensyvesnis tampa jo skonis.

Naudojimas Virtuvėje

Pecorino Romano Trentin yra labai universalus sūris, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams. Jis dažnai naudojamas:

Tarkuotas ant makaronų: Pecorino Romano yra vienas populiariausių sūrių, naudojamų makaronų patiekalams pagardinti.

Salotoms: Jis suteikia salotoms pikantiško skonio.

Omletams: Pecorino Romano prideda omletams sodrumo.

Užkandžiams: Jis puikiai dera su vynuogėmis, figomis ir kitais vaisiais.

Kepiniams: Pecorino Romano gali būti naudojamas kaip įdaras arba apibarstymas įvairiems kepiniams.

Sudedamosios dalys: avies pienas, valgomoji druska, šliužo fermentas. Produkto maistinė vertė 100gr. Energetinė vertė 1607 KJ /384 kcal, riebalai 32g, sočiųjų riebalų rūgščių 18g, angliavandenių 1g, iš kurių cukraus 0g, baltymų 24g, druskos 5g. Laikyti šaldytuve+2/+7.

Gabaliukai sufasuoti apie 260g. (gali būti kelių gramų paklaida).

Papildoma informacija