72100 Negroamaro IGT Salento Vynas

72100 Negroamaro IGT Salento yra sodrus ir intensyvus raudonasis vynas, pagamintas iš 100% Negroamaro vynuogių, auginamų Salento pusiasalyje, pietinėje Apulijos (Puglia) regiono dalyje, Italijoje. Šį vyną gamina „Cantine Risveglio”, vyndariai, kurie siekia išreikšti autentišką Negroamaro charakterį ir šio regiono terroir unikalumą.

Skonis ir aromatas:

• Spalva: Intensyvi rubino raudona spalva su violetiniais atspalviais.
• Aromatas: Kompleksiškas ir viliojantis aromatas su prinokusių raudonų vaisių (vyšnių, slyvų), prieskonių (pipirų, tabako) ir subtilių žolelių natomis.
• Skonis: Pilnas, šiltas ir harmoningas skonis su švelniais, aksominiais taninais, suteikiančiais vynui struktūrą ir ilgai išliekantį poskonį. Vyne juntami sultingi raudoni vaisiai, prieskoniai ir subtilios žemės natos.

Vynuogių veislė:

• Negroamaro: Ši vietinė Apulijos vynuogių veislė yra žinoma dėl savo storos odelės, intensyvios spalvos ir gebėjimo išlaikyti aukštą rūgštingumo lygį. Tai suteikia vynui unikalų skonį, struktūrą ir ilgaamžiškumą.

Derinimas su maistu:

• Raudonos mėsos patiekalai, ypač kepsniai, troškiniai ir ėriena.
• Brandinti sūriai, ypač pecorino.
• Makaronai su sodriais mėsos ar daržovių padažais.
• Aštrūs patiekalai.

Kita naudinga informacija:

• Dirvožemis: Kalkakmenis ir molis.
• Vynifikacija: Vynuogės renkamos rankomis, o fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose. Vynas brandinamas 6 mėnesius prancūziško ąžuolo statinėse.
• Patiekimo temperatūra: 16-18 °C.

Papildoma informacija