72100 Negroamaro IGT Speciale vynas

Pasitaiko aplinkybių, progų, įvykių, kai spontaniškai norima pakelti džiaugsmo, dėkingumo ir pripažinimo jausmus seniausiu žmogaus sukurtu gėrimu.

Nominalas: Negroamaro IGT Salento
Gamybos vieta: Brindisi
Dirvožemio tipas: Vidutinės tekstūros
Vynuogių veislės: 100 % Negroamaro
Alkoholio kiekis: 13,5 t/t
Aukštis virš jūros lygio: 10 / 20 m virš jūros lygio
Išsidėstymas: Pietvakariai
Vyninimo sistema: Seni vynmedžiai, auginami pagal Alberello Pugliese
sistemą Vynuogių kilmė: 50 / 60 metų
Derlius iš hektaro: 60 / 70 Q.li HA
Derliaus nuėmimo tipas: Rankinis – pirmąsias dešimt spalio dienų

Vyninimas ir brandinimas:

Po kruopščios vynuogių atrankos ir maždaug 15–20 dienų fermentacijos kontroliuojamoje temperatūroje nupjautinio kūgio plieninėse talpyklose, vynas 8 mėnesius brandinamas 50 hl plieninėse talpyklose, o vėliau 8 mėnesius – statinėse.

JUSTALINĖS SAVYBĖS

Spalva: rubino raudona su violetiniais atspindžiais.
Nosis: intensyvus, kompleksiškas ir subtilus, su ryškiais raudonų uogų užuominomis. Aštrus ir atviras.
Gomurys: švelnus, gana gaivus ir subalansuotas. Intensyvus, ilgai išliekantis ir rafinuotas. Harmoningas skonis.

PATIEKIMO PASTABOS:

Ideali patiekimo temperatūra: 16–18 °C.
Derinimas: puikiai tinka su kaimiškais patiekalais, taip pat dera su paprastais ir paprastais patiekalais.