Chiacchiere Chianti Riserva DOCG vynas

Gurkšnis elegancijos, atskleidžiantis serbentų ir tabako natas, gilus aksominių taninų apkabinimas.

Vynuogės: 100 % Sangiovese.

Dirvožemis: Vidutinė tekstūra ir turtingas skeletas.

Derlius iš hektaro: 60 centnerių.

Vynuogių amžius: 25 metai.

Derliaus nuėmimo pabaiga: rankinis Rugsėjo mėn.

Vynuogės nulupamos ir lengvai paspaudžiamos, po to susmulkintos vynuogės surenkamos į betonines talpyklas. Vėliau prasideda fermentacija, kuri vyksta apie 25 °C. Maždaug po 14 dienų fermentacijos pabaigoje vynas dekantuojamas, kad būtų atskirtos sunkesnės nuosėdos. Po to vyksta spontaniška malolaktinė fermentacija.

Brandinimas: po to perkeliamas į vidutiniškai skrudintus prancūziško ąžuolo statines. Čia jis išliks 12 mėnesių ir 2 kartus per savaitę bus permaišomas, kad suteiktų vynui minkštumo ir stabilumo