Kietasis sūris Parmigiano Reggiano 40 mėnesių 200g

Dėl daugiau nei 40 mėnesių tobulinimo šis Parmigiano Reggiano turi intensyvų, bet subalansuotą skonį ir smulkiai grūdėtą bei trapią struktūrą.

Puikus derinyje su medumi, vaisiais ir Modenos balzamiko actu. Norėdami sustiprinti skonį, naudokite jį su raudonais vynais arba su passito vynais.

100% natūralus, be konservantų, turtingas kalcio ir baltymų, Natūraliai be laktozės.

Parmigiano Reggiano gali būti gaminamas tik dviejuose Italijos regionuose – Emilijoje-Romanijoje ir Lombardijoje. Šis griežtas geografinis apribojimas užtikrina, kad sūris išlaiko savo autentiškumą ir aukštą kokybę.

Sūrio gamyba yra rankinis ir ilgas procesas. Pienas virinamas dideliuose variniuose katiluose, o vėliau pridedamas šliužo fermentas. Susidariusi pluta supjaustoma ir kaitinama, kol išsiskiria išrūgos.

Brandinimo procesas yra labai svarbus, nes būtent jo metu sūris įgyja savo būdingą skonį ir aromatą. Minimalus brandinimo laikotarpis yra 12 mėnesių, tačiau geriausi sūriai brandinami 24 mėnesius ir ilgiau.

Brandesnis sūris tampa intensyvesnio skonio, su riešutų ir karamelės poskoniais.

Parmigiano Reggiano yra labai universalus sūris. Jis puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek išskirtiniam maistui. Trupinius galima berti ant makaronų, picos, salotų, sriubų. Taip pat jis naudojamas gaminant įvairius padažus, užtepėles ir desertus.

Sudedamos dalys: pienas, druska, fermentas. Alergenai: sudėtyje yra pieno ir jo produktų (laktozė), laikyti nuo +2 iki+6C. Produkto maistinė vertė 100g. Energinė vertė 1633KJ /392 kcal. riebalų 28g., iš kurių sočiųjų riebalų 19g., angliavandenių 0g., iš kurių cukraus 0g., baltymų 33g., druskos 1,6g.